火の通りやすい食材を使った時短メニュー クイックビーフシチュー

時短レシピですがコクある一品でお酒もすすむ
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(カルビ)
150g
トマト
1個
マッシュルーム
1袋
バター
大さじ1/2
ブランデー
少々
薄力粉
適量
サワークリーム
適宜
少々
胡椒
少々
A
胡椒
少々
少々
パプリカパウダー
少々
B
固形スープの素
1個
トマト水煮缶
1/2缶

作り方

1牛肉にAをもみ込み、薄力粉を薄くまぶす。
2マッシュルームは2~3mmの厚さに切る。
3トマトはへタを取り、横半分に切って種を取り、ざく切りにする。
4フライパンにバターを中火で1分溶かして、牛肉を中火で3分両面を焼く。
53を加え、ブランデーをふって、Bを加える。
6トマト水煮をつぶしながら中火で2分煮立て、2を入れ中火で2分煮立てる。
7塩、胡椒で味を調え中火で30秒混ぜる。
8器に盛り、好みでサワークリームを落とす。

ワンポイントアドバイス

ブランデーがなければ赤ワインでも代用できます。

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