チーズカレーソースがポイント アスパラの牛肉巻きチーズカレーソースで

チーズを加えてマイルドなカレーソースに
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(ロース薄切り)
2枚
アスパラ
4本
にんじん
1/8本
薄力粉
適量
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ1/2
カレールー
1/2片
1/2カップ
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

1アスパラは固い部分を削いで熱湯で1分半茹でる。
2にんじんは千切りにする。
3牛肉は1枚ずつ開いて軽く塩、胡椒を振る。
43の上にアスパラ2本と、等分したにんじんを置いて巻く。
52本巻いたら薄力粉をまぶし、サラダ油を強火で1分熱する。
6フライパンに並べ入れ、中火で5分焼く。
7肉巻きはあまりいじらず、焼いた面が固まったら徐々に返し全体をこんがりと焼く。
8焼き上がったら取り出す。
9鍋かフライパンに水を入れ、1分火にかけ沸騰したらカレールーを入れ2分よく溶かす。
10トマトケチャップとチーズも加えて1分全体をよく混ぜる。
11お皿に10のソースをたっぷりひき、斜めに切った肉巻きをソースの上に盛り付ける。
12パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

牛肉ではなく豚肉でもおいしくできます。

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