黒胡椒をきかせたパンチのあるソース えのき牛巻き~ブラックペッパーソースで~

ブラックペッパーでパンチのある味に
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
7枚
えのき
2パック
バター
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
唐辛子
1本
ミント
適量
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
シーズニングソース
大さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1えのきは石づきを取り、7等分する。
2赤唐辛子は小口切りにする。
3牛肉を広げ、1をのせ巻く。
4他も同様に巻く。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、4のとじ目を下にして並べ入れる。
6転がしながら中火で6分全体をこんがりと焼いて取り出し、器に盛る。
76のフライパンに2を入れてひと混ぜし、バターを入れて中火で1分溶かす。
8さらにAを加えて中火で2分煮立て6にかける。仕上げにミントを散らす。

ワンポイントアドバイス

えのきをまいた牛肉は焦げ目がつくくらいしっかり焼くといいでしょう。

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