チーズが入ったボリュームミートボール チーズミートボール

濃いめの味付けでもバジルでさわやかに
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(ひき肉)
750g
玉葱(紫玉葱)
1個
チーズ(スライス)
4枚
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
適量
バジル
適量
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
A
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
パン粉
大さじ3
1個
ウスターソース
大さじ1
B
トマト水煮缶
1缶
ケチャップ
大さじ1
少々
胡椒
少々
ワイン(赤)
大さじ2
バター
20g
ウスターソース
大さじ1
ブイヨンスープ
1/4カップ
バジル
適量

作り方

1紫玉葱はみじん切りにする。
2スライスチーズは1cm角程度に切る。
3牛肉と1をボウルに入れてよく練り、Aを混ぜて肉だねを作る。
43で2を包み、直径3~4cmほどの大きさのミートボールを作る。
5薄力粉の入ったバッドに出来上がった4を入れて転がし、薄く薄力粉をまぶす。
6フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、5を転がしながら中火で6分焼く。
7Bを加えて弱火で6分とろりとするまで煮詰める。
8火を止めてパルミジャーノチーズをかけてあえ、器に盛る。
9さらにパルミジャーノチーズをかけてバジルをのせる。

ワンポイントアドバイス

ミートボールに薄力粉を薄くまぶして旨味を包み込んで!

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