バターのコクとにんにくの香りが相性抜群 おなかいっぱい ビーフガーリックライス

何倍でも食べたいやみつきな味
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
牛肉(切り落とし)
100g
グリーンアスパラガス
2本
マッシュルーム
1個
にんにく(小)
2片
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
少々
バター
少々
醤油
小さじ1/2

作り方

1牛肉は塩、こしょう各少々をふって軽くもむ。
2グリーンアスパラは根元を切り、幅5mmの斜め薄切りにする。
3マッシュルームは薄切りにする。
4にんにくは横に薄切りにする。
5フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱する。
6フライパンを傾けながら、にんにくを中火で5分揚げ焼きし、焼き色がついたら取り出す。
7同じフライパンに牛肉とアスパラ、マッシュルームを入れ、中火で3分炒める。
8牛肉の色が変わったら酒をふり、さっと中火で3分炒めて取り出す。
9同じフライパンにご飯を入れ、木べらでほぐしながら手早く中火で3分炒める。
10ご飯がパラパラになったら、Aを加えて炒め合わせる。
11塩、胡椒をふり全体に混ぜ、8を戻し入れて、中火で1分炒め合わせる。
12器に盛り、黒胡椒少々をふり、6を飾る。

ワンポイントアドバイス

牛肉はサッと炒める程度で。

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