おうちパーティーに最適 大人数にも お手軽ローストビーフ

おもてなしにもおすすめ
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(塊・ローストビーフ用)
250g
クレソン
適量
わさび
適量
にんにく
1片
サラダ油
少々
A
料理酒
1/4カップ
みりん
1/4カップ
醤油
大さじ2

作り方

1にんにくは薄くスライスする。
2フライパンをアツアツに熱してサラダ油、にんにくを入れ中火にする。
3牛肉を入れ、肉の表面全てに焼き色がつくまで強めの中火で5分焼く。
4牛肉がぴったりと入るくらいの厚手の鍋を水でぬらし、焼き上がった3を入れる。
5Aを加え、蓋をして少し強めの中火で約20分間煮る。
6煮えたら火を止めて蓋を開け肉を裏返し、すぐに蓋を閉める。
7そのまま余熱でふっくらさせる。冷めるまで40分待つ。途中で蓋を開けない。
8冷めたら食べる分だけ切って皿に盛り、わさび、クレソンを添え、煮汁をつけて食べる。

ワンポイントアドバイス

保存がきくので、多めにつくると重宝します。

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