ビールの力でお肉やわらか 人気! とろとろビーフのビール煮込み

ビールを使ってお店風の味に!
調理時間 50分

材料(2人分)

牛肉(もも・ステーキ用)
350g
玉ねぎ(大)
1個
白ごま
適量
醤油
大さじ3
サラダ油
小さじ2
A
しょうが(薄切り)
1片
ビール
350ml
100ml
B
料理酒
200ml
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ4

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切る。
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を弱めの中火で2分両面に焼き色をつける。
3たまねぎは12~16等分のくし切りにする。
4鍋に2、3、Aを入れて強火で熱し、アクを取りながら15分煮る。
5Bを加え、ひと煮たちしたら強めの中火で15分煮る。
6醤油を加え、さらに15分煮る。
7器に盛り、仕上げに白ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

牛もも肉は適度な脂がある方が柔らかく仕上がります。

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