とろりと溶けたチーズが最高 美味! なすと大豆のミートグラタン

手作りのミートソースが美味しい
調理時間 50分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)
150g
なす
3個
玉ねぎ
1/2個
ホールトマト(缶詰)
200g
水煮大豆(缶詰)
100g
にんにく
1/2かけ
ピザ用チーズ
20g
唐辛子
1/2本
洋風スープの素(固形)
1/2個
適宜
胡椒
適宜
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブンを250℃に温めはじめる。
2なすはへたとがくを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。
32を水にさらして、ふきんなどで水けをしっかりと拭く。
4たまねぎは半分は縦に薄切りにし、もう半分はみじん切りにする。
5ホールトマトは缶汁ごとボウルにあけ、実は一度取り出してざく切りにする。
6にんにくはみじん切り、赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、種を取り除く。
7フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、たまねぎの薄切りとなすを入れて3分炒める。
8しんなりとしたら塩、胡椒各少々をふり、耐熱皿に広げる。
9ミートソースを作る。フライパンにBのサラダ油を足して再び中火にかける。
109ににんにくとたまねぎのみじん切りを加えて炒める。
11香りが立ったら挽き肉と赤唐辛子を加える。
12強火にし、木べらでほぐしながら中火で3分炒める。
13肉の色が変わってぽろぽろになったら、5を缶汁ごと加える。
14さらに洋風スープの素をほぐし入れ、煮立ったら塩小さじ1/2、胡椒少々をふる。
15水煮大豆を加え、ときどき混ぜながら強火のまま3~4分煮る。ミートソースの完成。
168のなすとたまねぎの上に14のミートソースを平らに広げ、ピザ用チーズをのせる。
17250℃のオーブンで、15をチーズが溶けて焼き色がつくまで8~10分焼く。

ワンポイントアドバイス

ペンネを入れるとボリュームUP

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ