子供も喜ぶ、グラタンの王道の組み合わせ！ ナスとミートソースのグラタン
ナスにミートソースの美味しさがたっぷり染みこみます。
調理時間 40分材料(2人分)
なす
2本
マッシュルーム
4個
牛肉(挽き肉)
100g
玉ねぎ
1/2個
水煮トマト缶
200g
シナモン
小さじ1
ピザ用チーズ
100g
バター
5g
バジル
適量
ドライパセリ
適量
タバスコ
適量
A
オリーブオイル
大さじ1/2
B
塩
適量
胡椒
適量
C
オリーブオイル
大さじ1 1/2
D
塩
適量
胡椒
適量
作り方
| 1 | ナスはヘタを切り落とし、更に5mm幅の半月切りにし、塩水(分量外)に放つ。 |
| 2 | マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、縦薄切りにする。 |
| 3 | 玉ねぎをみじん切りにする。 |
| 4 | 鍋にAのオリーブ油を中火で熱し、牛肉(ひき肉)をポロポロになるまで炒める。 |
| 5 | 3を加え炒め合わせ、しんなりしたら、Bの塩、こしょうを入れ水煮トマト缶を加える。 |
| 6 | シナモンパウダーを加えアクを取りながら7～8分煮込み、マッシュルームを加える。 |
| 7 | フライパンにCのオリーブ油を中火にかける。 |
| 8 | 水気を切った1を炒め、Dの塩こしょうをする。 |
| 9 | バターを塗った耐熱容器に8を入れ、６のミートソースを掛ける。 |
| 10 | ちぎったバジルをのせ、ピザ用チーズを全体に散らす。 |
| 11 | 200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズが溶けるまで12～15分焼く。 |
| 12 | 仕上げにドライパセリやお好みでタバスコ等を振る。 |
ワンポイントアドバイス
途中で焦げるようなら、いったん取り出し、アルミホイルを掛けて再び焼いてください。
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