子供も喜ぶ、グラタンの王道の組み合わせ! ナスとミートソースのグラタン

ナスにミートソースの美味しさがたっぷり染みこみます。
調理時間 40分

材料(2人分)

なす
2本
マッシュルーム
4個
牛肉(挽き肉)
100g
玉ねぎ
1/2個
水煮トマト缶
200g
シナモン
小さじ1
ピザ用チーズ
100g
バター
5g
バジル
適量
ドライパセリ
適量
タバスコ
適量
A
オリーブオイル
大さじ1/2
B
適量
胡椒
適量
C
オリーブオイル
大さじ1 1/2
D
適量
胡椒
適量

作り方

1ナスはヘタを切り落とし、更に5mm幅の半月切りにし、塩水(分量外)に放つ。
2マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、縦薄切りにする。
3玉ねぎをみじん切りにする。
4鍋にAのオリーブ油を中火で熱し、牛肉(ひき肉)をポロポロになるまで炒める。
53を加え炒め合わせ、しんなりしたら、Bの塩、こしょうを入れ水煮トマト缶を加える。
6シナモンパウダーを加えアクを取りながら7~8分煮込み、マッシュルームを加える。
7フライパンにCのオリーブ油を中火にかける。
8水気を切った1を炒め、Dの塩こしょうをする。
9バターを塗った耐熱容器に8を入れ、6のミートソースを掛ける。
10ちぎったバジルをのせ、ピザ用チーズを全体に散らす。
11200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズが溶けるまで12~15分焼く。
12仕上げにドライパセリやお好みでタバスコ等を振る。

ワンポイントアドバイス

途中で焦げるようなら、いったん取り出し、アルミホイルを掛けて再び焼いてください。

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