1 | ナスはヘタを切り落とし、更に5mm幅の半月切りにし、塩水(分量外)に放つ。 |
2 | マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、縦薄切りにする。 |
3 | 玉ねぎをみじん切りにする。 |
4 | 鍋にAのオリーブ油を中火で熱し、牛肉(ひき肉)をポロポロになるまで炒める。 |
5 | 3を加え炒め合わせ、しんなりしたら、Bの塩、こしょうを入れ水煮トマト缶を加える。 |
6 | シナモンパウダーを加えアクを取りながら7~8分煮込み、マッシュルームを加える。 |
7 | フライパンにCのオリーブ油を中火にかける。 |
8 | 水気を切った1を炒め、Dの塩こしょうをする。 |
9 | バターを塗った耐熱容器に8を入れ、6のミートソースを掛ける。 |
10 | ちぎったバジルをのせ、ピザ用チーズを全体に散らす。 |
11 | 200℃に予熱したオーブンに入れ、チーズが溶けるまで12~15分焼く。 |
12 | 仕上げにドライパセリやお好みでタバスコ等を振る。 |
途中で焦げるようなら、いったん取り出し、アルミホイルを掛けて再び焼いてください。