フライパンひとつで簡単! ジューシー ローストビーフ

特別な日に作りたいごちそうメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(ももかたまり)
250g
ベビーリーフ
1/2袋
ミニトマト
4個
粒マスタード
適量
ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量
A
小さじ1/2
粗びき胡椒
適量
すりおろしにんにく
1/2片分
B
ワイン(赤)
75ml
バター
5g
醤油
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1牛もも肉は常温に戻し、Aを全体にすり込む。
2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛もも肉を入れる。
3全体に焼き色がつくように転がしながら焼く。
4ローリエを加え、蓋をして弱火で、時々裏返しながら5分蒸し焼きにする。
5牛もも肉を取り出し、アルミホイルで包み、室温に30分程置く。
6焼き汁の残ったフライパンにBの材料を加えて煮詰める。
7ベビーリーフと5を薄く切って皿に盛る。
8ミニトマトと、6を回しかけ、粒マスタードを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

アルミホイルに包んで寝かすのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  2. 2

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  3. 3

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...