簡単 ヘルシーミートローフ

トマトケチャップを使っているので、美味しく簡単に味付けが決まります。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)200g
にんじん100g
玉ねぎ1/3個
コーン缶1/4カップ
ベビーリーフ適量
ケチャップ大さじ1 1/2
1/2個
パン粉1/4カップ
小さじ1/3
A
サラダ油小さじ2
B
サラダ油大さじ1

作り方

1.にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。
2.フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、にんじん・玉ねぎを炒める。
3.にんじんの水分がとんで玉ねぎが透き通ったら、コーンとトマトケチャップを加える。
4.全体をさっと炒め合わせ、取り出して粗熱を取る。
5.ボールに牛肉を入れて手で練り混ぜる。
6.粘りが出たら4と溶いた卵、パン粉、塩を加える。
7.さらによく練り混ぜ、厚さ3cmくらいの長方形に整える。
8.フライパンにBのサラダ油を中火で熱し、7を入れ中火で焼く。
9.こんがりと焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
10.取り出して6~8等分に切り、ベビーリーフともに器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

混ぜが足りないとパサパサした食感になってしまうので、混ぜ合わせるときはよく捏ねましょう。