簡単 ヘルシーミートローフ
トマトケチャップを使っているので、美味しく簡単に味付けが決まります。
調理時間 30分材料(2人分)
牛肉(挽き肉)
200g
にんじん
100g
玉ねぎ
1/3個
コーン缶
1/4カップ
ベビーリーフ
適量
ケチャップ
大さじ1 1/2
卵
1/2個
パン粉
1/4カップ
塩
小さじ1/3
A
サラダ油
小さじ2
B
サラダ油
大さじ1
作り方
| 1 | にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。 |
| 2 | フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、にんじん・玉ねぎを炒める。 |
| 3 | にんじんの水分がとんで玉ねぎが透き通ったら、コーンとトマトケチャップを加える。 |
| 4 | 全体をさっと炒め合わせ、取り出して粗熱を取る。 |
| 5 | ボールに牛肉を入れて手で練り混ぜる。 |
| 6 | 粘りが出たら4と溶いた卵、パン粉、塩を加える。 |
| 7 | さらによく練り混ぜ、厚さ3cmくらいの長方形に整える。 |
| 8 | フライパンにBのサラダ油を中火で熱し、7を入れ中火で焼く。 |
| 9 | こんがりと焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。 |
| 10 | 取り出して6～8等分に切り、ベビーリーフともに器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
混ぜが足りないとパサパサした食感になってしまうので、混ぜ合わせるときはよく捏ねましょう。
