1 | にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。 |
2 | フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、にんじん・玉ねぎを炒める。 |
3 | にんじんの水分がとんで玉ねぎが透き通ったら、コーンとトマトケチャップを加える。 |
4 | 全体をさっと炒め合わせ、取り出して粗熱を取る。 |
5 | ボールに牛肉を入れて手で練り混ぜる。 |
6 | 粘りが出たら4と溶いた卵、パン粉、塩を加える。 |
7 | さらによく練り混ぜ、厚さ3cmくらいの長方形に整える。 |
8 | フライパンにBのサラダ油を中火で熱し、7を入れ中火で焼く。 |
9 | こんがりと焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。 |
10 | 取り出して6~8等分に切り、ベビーリーフともに器に盛る。 |
混ぜが足りないとパサパサした食感になってしまうので、混ぜ合わせるときはよく捏ねましょう。