簡単ヘルシーミートローフ

Name: 簡単 ヘルシーミートローフ
Cook time: 30 min
Cuisine: ミートローフ
Ingredients: 200g; 100g; 1/3個; 1/4カップ; 適量; 大さじ1 1/2; 1/2個; 1/4カップ; 小さじ1/3; 小さじ2; 大さじ1

トマトケチャップを使っているので、美味しく簡単に味付けが決まります。

調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)

200g

にんじん

100g

玉ねぎ

1/3個

コーン缶

1/4カップ

ベビーリーフ

適量

ケチャップ

大さじ1 1/2

卵

1/2個

パン粉

1/4カップ

塩

小さじ1/3

小さじ2

サラダ油

大さじ1

サラダ油

作り方

1	にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。
2	フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、にんじん・玉ねぎを炒める。
3	にんじんの水分がとんで玉ねぎが透き通ったら、コーンとトマトケチャップを加える。
4	全体をさっと炒め合わせ、取り出して粗熱を取る。
5	ボールに牛肉を入れて手で練り混ぜる。
6	粘りが出たら4と溶いた卵、パン粉、塩を加える。
7	さらによく練り混ぜ、厚さ3cmくらいの長方形に整える。
8	フライパンにBのサラダ油を中火で熱し、7を入れ中火で焼く。
9	こんがりと焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
10	取り出して6～8等分に切り、ベビーリーフともに器に盛る。