ご飯が進む トマト肉じゃが

隠し味に入れたウスターソースが味のポイントです。
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(ロース薄切り)
130g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
トマト水煮缶
1缶
パセリ
適量
バター
10g
A
ワイン (赤)
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
1/2カップ

作り方

1じゃがいもは8等分に切って約5分水にさらし、水けをきる。
2玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、牛肉は一口大に切る。
3フライパンを中火で熱してバターを溶かし、玉ねぎを入れて弱火で3分炒める。
4しんなりしたら牛肉を加え、肉の色が変わったらじゃがいもを入れて中火で1分炒める。
5じゃがいもに油が回ったらトマト水煮缶を缶汁ごと加え、Aを加えて蓋をする。
6時々混ぜながら約15分煮て、蓋を取って強火にし、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
76を器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

サフランライスを添えて盛り付けると味も見た目もワンランクアップしますよ。

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