にんにく香る 牛肉のトマト煮込み

にんにくの風味とトマトの酸味が食欲をそそります。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
150g
玉ねぎ
1/2個
トマト水煮缶
1/2缶
パセリ
適量
にんにく
1/2片
唐辛子
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、にんにくは薄切りに、赤唐辛子はヘタと種を取る。
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を中火で1分炒める。
3香りが立ったら牛肉、玉ねぎを中火で3分炒め、玉ねぎがしんなりしたらAを振る。
4トマト水煮缶を汁ごと加えて木べらでトマトをつぶし、中弱火で15分煮る。
5器に盛り、刻んだパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

牛肉は、煮込む前ににんにくと一緒に炒めることで香ばしさが増します。

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