にんにく香る 牛肉のトマト煮込み

にんにくの風味とトマトの酸味が食欲をそそります。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)150g
玉ねぎ1/2個
トマト水煮缶1/2缶
パセリ適量
にんにく1/2片
唐辛子1/2本
サラダ油大さじ1/2
A
少々
胡椒少々

作り方

1.玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、にんにくは薄切りに、赤唐辛子はヘタと種を取る。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を中火で1分炒める。
3.香りが立ったら牛肉、玉ねぎを中火で3分炒め、玉ねぎがしんなりしたらAを振る。
4.トマト水煮缶を汁ごと加えて木べらでトマトをつぶし、中弱火で15分煮る。
5.器に盛り、刻んだパセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

牛肉は、煮込む前ににんにくと一緒に炒めることで香ばしさが増します。