牛ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

少量の挽き肉でも、大満足のボリュームおかずです。
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)
100g
じゃがいも
1 1/2個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
パセリ
適量
トマト水煮缶
110g
サラダ油
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々
C
バター
適量
D
バター
5g

作り方

1じゃがいもは皮つきのままたっぷりの湯で竹串がすっと通る柔らかさまで茹でる。
21を熱いうちに皮をむき、厚さ2mmの輪切りにする。
3玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4フライパンにサラダ油をひいて3を入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで3分程炒める。
5牛肉を加え、肉の色が変わるまで5分程炒め合わせ、Aをふる。
6トマト水煮缶を缶汁ごと加える。汁気がほぼなくなるまで炒め、Bで味を調える。
7耐熱皿にCのバターを薄く塗り、6を入れ平らにならす。
8じゃがいもを7の上に並べて粉チーズをふり、Dのバターを何カ所かに分けて散らす。
9220℃のオーブンで15分程焼き、刻んだパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもにきれいな焼き目が付くまで焼いて、香ばしさを楽しんでください。

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