牛ひき肉のカレーチーズ焼き

カレーとチーズが相性抜群で、ごはんにもパンにも合うおかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)
180g
かぼちゃ
120g
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2個
ピザ用チーズ
70g
ケチャップ
大さじ1/2
A
オリーブオイル
大さじ1
B
オリーブオイル
大さじ1/2
C
カレー粉
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1かぼちゃは半分に切り8mm幅のくし形に切る。トマトは8mm幅の輪切りにする。
2玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
3フライパンにAのオリーブオイルをひき中火で熱し、かぼちゃを並べる。
4蓋をして上下を返しながら2分程蒸し焼きにし、竹串が通るようになったら取り出す。
5同じフライパンにBのオリーブオイルをひき、中火で2をしんなりするまで3分炒める。
6牛肉を加え、肉の色が変わり脂が透き通るまで5分程炒める。
7余分な脂をペーパータオルでふき、Cで味を調える。
8耐熱皿に7を敷き詰め、4を並べトマトケチャップを塗る。上にトマトを並べる。
9ピザ用チーズを全体に散らし、800Wのオーブントースターで8分焼く。

ワンポイントアドバイス

トマトケチャップを加えることで、味のまとまりがよくなりますよ。

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