豪華！基本のビーフストロガノフ

Name: 豪華！ 基本のビーフストロガノフ
Cook time: 20 min
Cuisine: ビーフストロガノフ
Ingredients: 150g; 1/2個; 4個; 1/2袋; 4cm; 適量; 適量; 大さじ2; 100ml; 少々; 少々; 10g; 10g; 1個; 200ml; 少々; 少々

おもてなしや記念日にぴったりの一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)

150g

玉ねぎ

1/2個

マッシュルーム

4個

まいたけ

1/2袋

バゲット

4cm

パセリ

適量

薄力粉

適量

ワイン (白)

大さじ2

生クリーム

100ml

塩

少々

胡椒

少々

バター

10g

バター

10g

固形洋風スープの素

1個

水

200ml

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	牛肉は食べやすい大きさに切ってAをふり、薄力粉を全体にまぶす。
2	玉ねぎは薄切り、マッシュルームは石づきを切り落とし、縦薄切りにする。
3	まいたけはほぐす。パセリはみじん切りにする。バゲットは4枚にスライスする。
4	フライパンにBを中火で熱し、牛肉を入れて約1分炒め、火が通ったら取り出す。
5	フライパンにCを入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、まいたけを中火で約2分炒める。
6	しんなりしてきたら牛肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
7	Dを加え約2分煮る。生クリームを加え、約1分ひと煮たちしたら、Eで味を調える。
8	器に盛り、パセリを散らし、トーストしたバゲットを添える。