1 | 牛肉は食べやすい大きさに切ってAをふり、薄力粉を全体にまぶす。 |
2 | 玉ねぎは薄切り、マッシュルームは石づきを切り落とし、縦薄切りにする。 |
3 | まいたけはほぐす。パセリはみじん切りにする。バゲットは4枚にスライスする。 |
4 | フライパンにBを中火で熱し、牛肉を入れて約1分炒め、火が通ったら取り出す。 |
5 | フライパンにCを入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、まいたけを中火で約2分炒める。 |
6 | しんなりしてきたら牛肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 |
7 | Dを加え約2分煮る。生クリームを加え、約1分ひと煮たちしたら、Eで味を調える。 |
8 | 器に盛り、パセリを散らし、トーストしたバゲットを添える。 |
バゲットのかわりに、バターライスでもおいしくいただけます。