豪華！ 基本のビーフストロガノフ
おもてなしや記念日にぴったりの一品です。
調理時間 20分材料(2人分)
牛肉(薄切り)
150g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
4個
まいたけ
1/2袋
バゲット
4cm
パセリ
適量
薄力粉
適量
ワイン (白)
大さじ2
生クリーム
100ml
A
塩
少々
胡椒
少々
B
バター
10g
C
バター
10g
D
固形洋風スープの素
1個
水
200ml
E
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 牛肉は食べやすい大きさに切ってAをふり、薄力粉を全体にまぶす。 |
| 2 | 玉ねぎは薄切り、マッシュルームは石づきを切り落とし、縦薄切りにする。 |
| 3 | まいたけはほぐす。パセリはみじん切りにする。バゲットは4枚にスライスする。 |
| 4 | フライパンにBを中火で熱し、牛肉を入れて約1分炒め、火が通ったら取り出す。 |
| 5 | フライパンにCを入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、まいたけを中火で約2分炒める。 |
| 6 | しんなりしてきたら牛肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 |
| 7 | Dを加え約2分煮る。生クリームを加え、約1分ひと煮たちしたら、Eで味を調える。 |
| 8 | 器に盛り、パセリを散らし、トーストしたバゲットを添える。 |
ワンポイントアドバイス
バゲットのかわりに、バターライスでもおいしくいただけます。
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