キャベツたっぷり牛肉のトマト煮

キャベツの甘みが引き立ってとろける美味しさです。
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
200g
キャベツ
1/2玉
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
A
オリーブオイル
大さじ1/2
B
小さじ1/4
胡椒
少々
C
オリーブオイル
大さじ1/2
D
トマト水煮缶
1/2缶
50ml
E
醤油
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし切りに、にんにくは薄切りにする。
2鍋にAのオリーブオイルを中火で熱して牛肉を入れ、ほぐしながら3分程炒める。
3牛肉の色が変わったら、Bをふり炒め、いったん取り出す。
4鍋にCのオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
5にんにくの香りが立ったら、キャベツを加えてさっと炒める。
6牛肉を戻し入れてDを加え、トマトを崩しながら3分程煮る。煮立ったらEで調味する。
7蓋をして15分程煮込み、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

キャベツの大量消費にもピッタリのレシピです。

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