クリスマスにオススメ♪ 絶品! ローストビーフオニオンソース添え

焼けたらすぐ切らずに置いておくとジューシーになります。
調理時間 45分

材料(4人分)

牛ももブロック肉
350g
オリーブオイル
小さじ1
A
玉ねぎ
1/4個
B
ベビーリーフ
15g
玉ねぎ
5g
パプリカ(赤)
5g
パプリカ(黄)
5g
ミニトマト
2個
C
少々
胡椒
少々
すりおろしにんにく
大さじ1
D
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1

作り方

1お肉は常温に30分置いておく。
2Cをすり込む。Bの玉ねぎとパプリカは薄くスライスする。
3フライパンにオリーブオイルをひき、中火でお肉の全面に焼き色をつける。
4火を止めて、蓋をし、15分置く。
5アルミホイルに包んで30分寝かせる。
6玉ねぎをすりおろす。
76にDを加えて混ぜ、500Wで1分加熱する。
85を食べやすい薄さに切る。
9器に混ぜ合わせたBの野菜と8を盛り、7をかける。

ワンポイントアドバイス

肉を常温に戻しておくことで肉の赤身を保てます。

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