クリスマスにオススメ♪ 絶品！ ローストビーフオニオンソース添え
焼けたらすぐ切らずに置いておくとジューシーになります。
調理時間 45分材料(4人分)
牛ももブロック肉
350g
オリーブオイル
小さじ1
A
玉ねぎ
1/4個
B
ベビーリーフ
15g
玉ねぎ
5g
パプリカ(赤)
5g
パプリカ(黄)
5g
ミニトマト
2個
C
塩
少々
胡椒
少々
すりおろしにんにく
大さじ1
D
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
作り方
| 1 | お肉は常温に30分置いておく。 |
| 2 | Cをすり込む。Bの玉ねぎとパプリカは薄くスライスする。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルをひき、中火でお肉の全面に焼き色をつける。 |
| 4 | 火を止めて、蓋をし、15分置く。 |
| 5 | アルミホイルに包んで30分寝かせる。 |
| 6 | 玉ねぎをすりおろす。 |
| 7 | 6にDを加えて混ぜ、500Wで1分加熱する。 |
| 8 | 5を食べやすい薄さに切る。 |
| 9 | 器に混ぜ合わせたBの野菜と8を盛り、7をかける。 |
ワンポイントアドバイス
肉を常温に戻しておくことで肉の赤身を保てます。
