ヨーグルトとキウイで柔らかお肉に 柔らか キウイヨーグルトかけ牛肉

キウイと牛肉の斬新な組み合わせ!
調理時間 10分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
キウイ
1個
セロリ
10㎝
あさつき(小口切り)
3本
リーフレタス
適量
サラダ油
小さじ1
A
キウイ
1個
たまねぎ(すりおろし)
1/8個
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
はちみつ
小さじ1
ヨーグルト(プレーン)
大さじ1

作り方

1Aのキウイの皮をむき、みじん切りにしてたたく。
2ボウルにそのほかのAの材料とともに入れ、混ぜ合わせつけだれをつくる。
3牛肉を食べやすい大きさに切り、2に1時間つけこむ。
4もう1つのキウイは皮をむき、角切りにする。
5セロリはピーラーで薄くむき、氷水に放してカールさせ、水気をきる。
63の肉の汁けをきり、サラダ油を熱したフライパンで強めの中火で4分サッと焼く。
7リーフレタスを敷いた器に盛る。
86のフライパンで4のキウイを軽く1分炒め、3のつけだれも加えて中火で3分温める。
97に8をかけ、5のセロリをこんもりと盛り、あさつきを散らす。

ワンポイントアドバイス

肉は強中火で手早く、半生程度で火から下ろすと柔らかく焼けます。

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