圧力鍋ですぐできちゃう 時短 ごろごろ野菜のビーフシチュー

簡単にみんな大好きな味♪
調理時間 40分

材料(2人分)

牛肉(角切り・カレー用)
200g
たまねぎ(中)
1個
セロリ
1/3本
にんじん(中)
3/4本
じゃがいも
2個
しめじ
1/4パック
マッシュルーム
3個
バター
大さじ1/3
ビーフシチュールー
1/3箱
塩胡椒
少々
A
330ml
ワイン
70ml

作り方

1セロリとたまねぎは粗みじん切りにする。
2圧力鍋を火にかけバターを加え、牛肉に塩胡椒し焼き色が付くまで中火で2分炒める。
31も加え、約5分炒める。
4Aを加え一度煮立たせアクを取り、蓋をして20分加圧する。
5じゃがいもは皮をむき、にんじんは約5㎝の拍子木切りにしておく。
6しめじは石づきがあれば取り、マッシュルームは半分に切る。
7加圧終了後急冷し、5、6を加え再度4分加圧し、自然放置する。
8ビーフシチュールーを加え溶かし、5分煮詰めて完成。

ワンポイントアドバイス

蓋を開ける時は、完全に圧力が下がってから開けるようにして下さい!

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