野菜たっぷり!赤ワインで贅沢に 濃厚 ボロネーゼ

おうちで簡単に濃厚ミートソースを作ることができます。
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)
200g
ワイン(赤)
100ml
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
にんじん
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
A
トマト(水煮)
1缶
150ml
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
醤油
小さじ1
コンソメ(固形)
1個
ローリエ
1枚
ナツメグ
少々
少々
胡椒
少々
B
粉チーズ
大さじ2
牛乳
大さじ2
生クリーム
大さじ1

作り方

1にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ中火で炒める。
32に牛挽き肉と赤ワインを加えて煮る。
4さらにAを加えて、弱めの中火で10分煮込む。
5Bを加えて少し煮る。
6お好みで仕上げにバターを入れる。

ワンポイントアドバイス

牛乳は生クリームに変えると更に濃厚になります。

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