ボリュームたっぷりお腹大満足！サクサク！基本のビーフカツ

Name: ボリュームたっぷりお腹大満足！ サクサク！ 基本のビーフカツ
Cook time: 25 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 200g; 1/2本; 1/4袋; 1/2束; 1カップ; 適量; 適量; 少々; 少々; 少々; 5g; 小さじ1; 少々; 少々; 少々; 少々; 1/4カップ; 1/2個; 大さじ1 1/2

にんじんのグラッセときぬさや炒めも添えて立派なプレートに。

調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(もも)

200g

にんじん

1/2本

絹さや

1/4袋

クレソン

1/2束

生パン粉

1カップ

揚げ油

適量

ウスターソース

適量

塩

少々

胡椒

少々

ガーリックパウダー

少々

バター

砂糖

小さじ1

塩

少々

塩

少々

胡椒

少々

オリーブオイル

少々

薄力粉

1/4カップ

溶き卵

1/2個

牛乳

大さじ1 1/2

作り方

1	にんじんは皮を剥き、1cmの輪切りにして耐熱容器に重ならないように並べる。
2	1にBの調味料を加え、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
3	2をそのまま2分蒸らし、再び1分加熱する。
4	牛もも肉は1cmの厚みに切り、筋切りして軽くたたき、Aの調味料を振る。
5	絹さやはCのオリーブオイルで炒めて塩胡椒を振る。
6	Dを混ぜ合わせて衣を作り、牛もも肉にからませ、生パン粉を押さえつける。
7	170℃の揚げ油に入れてサクッとなるまで揚げ、バットに取り出し1分置く。
8	冷めたら食べやすい大きさに切る。
9	器にビーフカツを盛り付け、にんじんのグラッセ、絹さや、クレソンを添える。
10	お好みでウスターソースをかけていただく。