がっつり チーズが香るカツレツ

あっさりもも肉がチーズのコクがプラスされ満足のメインおかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(もも)
2枚
レモン
1/4個
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
ミニトマト
4個
薄力粉
小さじ2
パン粉
1/2カップ
オリーブオイル
50ml
少々
胡椒
少々
A
1個
牛乳
大さじ1
粉チーズ
大さじ2 1/2
大さじ2 1/2
小さじ1/2

作り方

1Aの材料をよく混ぜ合わせておく。
2レモン、ミニトマトは半分に切る。
3牛肉をラップにはさみ、厚さ5mmになるまで叩いてのばし、塩こしょうをする。
43に薄力粉、1、パン粉の順に衣をつける。
5フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、4を入れ、揚げ焼きにする。
6キツネ色になったら裏返し、同様に揚げ焼きにする。
7ペーパータオルで挟んで油きりをし、食べやすい大きさに切る。
8器に盛り、ミニトマト、レモン、イタリアンパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

牛肉のたたきは均一の厚さにのばすとおいしく揚げる事ができます。

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