簡単! フライパンでローストビーフ

パーティーの主役にぴったりのローストビーフがフライパンで簡単に作れます。
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(ももかたまり)
300g
オクラ
4本
ヤングコーン
2本
トマト
1/2個
ベビーリーフ
1袋
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
練りわさび
小さじ1/2

作り方

1牛肉は室温に戻しておく。オクラは塩(分量外)で板ずりし、トマトはくし形に切る。
2オクラとヤングコーンを熱湯でサッとゆで、水気を切り食べやすい大きさに切る。
3牛肉に塩、こしょうをふり、オリーブオイルを強火で熱したフライパンで焼く。
4上下を返しながら全ての面を1分程ずつ焼いて、焼き色を付ける。
5ごく弱火にし、蓋をしてさらに10分程焼く。
6牛肉を取り出し、アルミホイルを二重にして包み、さらにふきんで上から包む。
76を30分程置いて余熱で火を通し、薄切りにする。
85のフライパンにAの材料を入れ、混ぜながら煮詰める。
9器にベビーリーフ、2、トマトをのせる。7を並べ、8を上からかける。

ワンポイントアドバイス

塩をふってから時間がたつと肉から水分がでてくるので、焼く直前にふってください。

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