簡単！ フライパンでローストビーフ
パーティーの主役にぴったりのローストビーフがフライパンで簡単に作れます。
調理時間 30分材料(2人分)
牛肉(ももかたまり)
300g
オクラ
4本
ヤングコーン
2本
トマト
1/2個
ベビーリーフ
1袋
塩
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
練りわさび
小さじ1/2
作り方
| 1 | 牛肉は室温に戻しておく。オクラは塩(分量外)で板ずりし、トマトはくし形に切る。 |
| 2 | オクラとヤングコーンを熱湯でサッとゆで、水気を切り食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | 牛肉に塩、こしょうをふり、オリーブオイルを強火で熱したフライパンで焼く。 |
| 4 | 上下を返しながら全ての面を1分程ずつ焼いて、焼き色を付ける。 |
| 5 | ごく弱火にし、蓋をしてさらに10分程焼く。 |
| 6 | 牛肉を取り出し、アルミホイルを二重にして包み、さらにふきんで上から包む。 |
| 7 | 6を30分程置いて余熱で火を通し、薄切りにする。 |
| 8 | 5のフライパンにAの材料を入れ、混ぜながら煮詰める。 |
| 9 | 器にベビーリーフ、2、トマトをのせる。7を並べ、8を上からかける。 |
ワンポイントアドバイス
塩をふってから時間がたつと肉から水分がでてくるので、焼く直前にふってください。
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