気品漂うマヨネーズ焼き!鱈ときのこのレモンマヨ焼き

鱈とマヨネーズの相性が◎
調理時間 40分

材料(2人分)

砂糖
適量
玉ねぎ
30g
しめじ
15g
えのき
15g
2尾
A
レモン(果汁)
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1バットにたくさんの砂糖を敷く。
2その上に鱈の切り身を乗せ、上から砂糖をかける。
3バットを斜めに傾けて20分放置。鱈を水洗いして、臭み抜き完了。
4玉葱を薄切りにする。
5えのき茸を2cmに切り、ぶなしめじは石づきをとって小房に分ける。
6ボールにA・玉葱・えのき茸・ぶなしめじを加えて和える。
7アルミホイルに鱈を乗せ、(6)の具を乗せ、アルミホイルで包む。
8200℃のオーブンで10分ほど焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス

砂糖が少ないとうまく臭みが抜けないので、多めに使いましょう。

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