魚介ときのこのうま味がしみ出す カジキときのこのアクアパッツァ

アサリときのこがカジキを引き立てる!
調理時間 15分砂抜き時間は含みません

材料(2人分)

カジキ
2切れ
えのき
100g
アサリ
100g
まいたけ
50g
ワイン(白)
1/4カップ
ミニトマト
6個
適量
胡椒
適量
パセリ
適量

作り方

1あさりは砂出しをしておく。
2カジキは塩、こしょうをふる。
3えのきは根元を切り落としてほぐし、舞茸は食べやすく裂き、ミニトマトはヘタを除く。
4フライパンにえのきを広げ入れ、舞茸をのせ、あさりとミニトマトを散らす。
54にカジキを並べ入れ、ワインを加える。
6蓋をして中火で7分蒸し煮にし、仕上げにパセリを乗せる。

ワンポイントアドバイス

具材の上にカジキを乗せて火を通せばうま味が溶け合い火の通りも早くなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...