ほっとする和風のおいしさ カリカリじゃこサラダ

あっさりサラダにカリッと揚げたじゃこのアクセント
調理時間 15分

材料(2人分)

レタス
140g
かいわれ大根
1/2パック
ちりめんじゃこ
1/4カップ
みょうが
1個
青じそ
5枚
揚げ油
適量
A
大さじ1
サラダ油
大さじ1 1/2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
薄口醤油
大さじ1

作り方

1レタスは一口大に切り、冷水にさらす。
2かいわれは根元を切って長さを半分に切り、1に加える。
3青じそは縦半分にちぎってから、長さを半分にちぎり、2へ加える。
4みょうがを細切りにする。
5Aの材料をまぜてドレッシングを作る。
6小さめのフライパンに揚げ油を高さ2cm位入れ、弱火で1~2分温める。
7ちりめんじゃこを入れ、混ぜながら3分ほど揚げ、油をきる。
8野菜の水気をきって器に盛り、みょうがとちりめんじゃこをのせる。
9ドレッシングをかけていただく。

ワンポイントアドバイス

ちりめんじゃこは香ばしくカリカリになるように揚げます♪

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