風味豊かなしっかり味 鮭としめじのドリア

鮭のうま味をギュッと閉じ込めた一品
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
300g
鮭(切り身)
1切
しめじ
100g
ピザ用チーズ
50g
ピーマン
1個
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
バター
適量
A
マヨネーズ
大さじ2
大さじ2
みそ
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1鮭は皮を剥ぎ、腹骨があればそぐように切る。
21を幅1cmのそぎ切りにし、酒と塩胡椒をまぶす。
3ピーマンは長さを半分に切る。
43の下半分は薄い輪切りにし、上半分はみじん切りにする。
5しめじは石づきを切って子房に分ける。
6耐熱皿の内側にバターを薄くぬる。
7オーブントースターを温め始める。
8ボウルにAを混ぜ、ご飯を加えて木べらで混ぜる。
97に2の鮭、ピーマンのみじん切り、しめじを加えて混ぜる。
10耐熱皿に入れ平にならす。
11ピザ用チーズをのせ輪切りピーマンを散らす。
121000Wのオーブントースターで7分焼く。

ワンポイントアドバイス

鮭の皮は皮と身の間に包丁を寝かせ入れ皮の端を引っ張りながら身を引き離しましょう。

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