みその風味がマッチ♪ 鮭と青梗菜のみそクリームグラタン

Name: みその風味がマッチ♪ 鮭と青梗菜のみそクリームグラタン
Cook time: 30 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 200g; 135g; 100g; 70g; 1/4個; 20g; 大さじ4; 大さじ1; 少々; 少々; 小さじ1/2; 200ml; 300ml; 大さじ1 1/2

みそ一つで和風な仕上がりに♪

調理時間 30分

材料(2人分)

生鮭(切り身)

200g

マカロニ

135g

チンゲンサイ

100g

ピザ用チーズ

70g

玉ねぎ

1/4個

バター

20g

薄力粉

大さじ4

サラダ油

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

塩

小さじ1/2

水

200ml

牛乳

300ml

みそ

大さじ1 1/2

作り方

1	青梗菜は根元を切り、一口大に切る。玉葱は2.5cm四方に切る。
2	鮭は小さめの一口大に切り、塩、胡椒を各少々ふる。
3	ボウルにみそを入れ牛乳を少しずつ加えて溶き、Aの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
4	フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れる。
5	玉葱を加え2分ほど焼いて鮭を裏返し、小麦粉を加え全体になじむまで炒める。
6	フライパンの火を消す。
7	混ぜ合わせたＡをおたま1杯分ずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
8	バターを加え、中火にかけて絶えず混ぜながら煮立てる。
9	マカロニを加えてよく混ぜ、再び煮立ったら、弱火にする。
10	ときどき混ぜながら5分ほど煮る。
11	青梗菜を加えて、混ぜながらさらに2分ほど煮る。
12	耐熱皿に盛って、ピザ用チーズを全体に散らす。
13	1000wのオーブントースターで9分、チーズがこんがりとするまで焼く。