マヨソースは大人も子どもも大好きな味鮭としめじのマヨソース和え

Name: 鮭としめじのマヨソース和え
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2切れ; 1パック; 1/2束; 1袋; 適量; 適量; 適量; 大さじ1; 小さじ1/4; 大さじ6; 大さじ1; 小さじ1

トマトケチャップの酸味がクセになる

調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(切り身)

2切れ

しめじ

1パック

アスパラ

1/2束

ベビーリーフ

1袋

料理酒

適量

片栗粉

適量

サラダ油

適量

砂糖

大さじ1

醤油

小さじ1/4

マヨネーズ

大さじ6

ケチャップ

大さじ1

レモン(しぼり汁)

小さじ1

1	鮭は料理酒をふってなじませ、臭みをとる。
2	Aを大きめのボウルに入れ混ぜ合わせる。
3	しめじは石づきを除き、アスパラガスも食べやすい大きさに切る。
4	ペーパータオルで鮭の水けをふき取り、食べやすい大きさに切る。
5	フライパンにサラダ油を熱し、鮭に両面片栗粉をまんべんなくまぶして焼く。
6	こんがり焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分焼く。
7	油をきってAのボウルに入れる。
8	フライパンに残った油が多ければふき取り、しめじとアスパラガスを入れて炒める。
9	2分ほど焼き、火が通ったら7のボウルに入れてよくからめる。
10	ベビーリーフを器に敷き詰めて、その上に9を乗せ、残ったAのソースをかける。