マヨソースは大人も子どもも大好きな味 鮭としめじのマヨソース和え
トマトケチャップの酸味がクセになる
調理時間 20分材料(2人分)
鮭(切り身)
2切れ
しめじ
1パック
アスパラ
1/2束
ベビーリーフ
1袋
料理酒
適量
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1/4
マヨネーズ
大さじ6
ケチャップ
大さじ1
レモン(しぼり汁)
小さじ1
作り方
| 1 | 鮭は料理酒をふってなじませ、臭みをとる。 |
| 2 | Aを大きめのボウルに入れ混ぜ合わせる。 |
| 3 | しめじは石づきを除き、アスパラガスも食べやすい大きさに切る。 |
| 4 | ペーパータオルで鮭の水けをふき取り、食べやすい大きさに切る。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を熱し、鮭に両面片栗粉をまんべんなくまぶして焼く。 |
| 6 | こんがり焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分焼く。 |
| 7 | 油をきってAのボウルに入れる。 |
| 8 | フライパンに残った油が多ければふき取り、しめじとアスパラガスを入れて炒める。 |
| 9 | 2分ほど焼き、火が通ったら7のボウルに入れてよくからめる。 |
| 10 | ベビーリーフを器に敷き詰めて、その上に9を乗せ、残ったAのソースをかける。 |
ワンポイントアドバイス
甘塩鮭を使う場合、お好みで塩、こしょうで調整しましょう。
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