酢で〆た鯵がさっぱりな和風サラダ 鯵と焼き葱のサラダ

さっぱりした味わいだけどボリュームたっぷりサラダ
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

新玉ねぎ50g
100ml
アジ(刺身用)100g
わかめ(塩蔵)10g
きゅうり50g
長ねぎ30g
リーフレタス2枚
ミニトマト2個
A
えごま油(サラダ油)30ml
30ml
醤油小さじ1
胡椒少々

作り方

1.玉葱をみじんぎりにする。
2.Aを容器に全て入れ、まんべんなく混ぜる。
3.混ぜ終わったら、玉葱を何回かに分けて(2)に入れ、その都度箸で混ぜる。
4.ラップをして冷蔵庫で10分置き、なじませる。
5.わかめは塩を洗い流し、水に5分つけて戻し、流水で洗って2、3㎝位に切る。
6.鯵(刺身用)は、食べやすい大きさにスライスする。
7.バットに並べ鯵が浸るくらい酢を入れて5分位置いて酢でしめる。
8.きゅうりは長さ5㎝、幅3〜5㎜位の短冊切にする。
9.リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
10.ミニトマトは角切りにする。
11.葱は250℃のオーブントースターで5分焼き目を付け、1㎝位に切る。
12.鯵をバットから取り出し酢を軽くふく。
13.(4)、(5)、(8)、(9)、(11)、(12)を一緒にボールに入れ混ぜる。
14.皿に盛り、ミニトマトを乗せる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

鯵は軽く焦げ目が付く位にパリっと焼くとおいしいです。



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