オクラの粘りがポイント 鮭のとろ~りグラタン

鮭の甘みとチーズの絶妙なハーモニー
調理時間 30分

材料(2人分)

塩鮭(甘塩)
2切れ
マッシュルーム
7個
オクラ
5本
長ねぎ
1/4本
バター
10g
生クリーム
1/2カップ
ワイン(白)
大さじ4
粉チーズ
大さじ2
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1マッシュルームは半分に切る。長葱は5mmの斜め切りにする。
2おくらは5mmの厚さの輪切りにする。鮭は4等分のそぎ切りにする。
3フライパンにバターを溶かし、鮭を並べ入れる。
4弱めの中火で焼き色がつくまで5分焼き、上下を返して5分焼く。
5空いた所にマッシュルーム、長葱を加えて1分炒める。
6ワインを加えアルコールを飛ばす。
7おくら、生クリーム、塩、胡椒を混ぜ合わせ1分煮る。
8耐熱容器に入れ、粉チーズをふる。
9オーブントースター(1000W)で5分、表面にうすく焼き色がつくまで焼く。

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