身近な食材でお手軽パエリア あさりとウィンナーのパエリア

あさりのうま味が引き立つパエリア
調理時間 60分

材料(2人分)

1合
あさり(殻付き)
150g
ソーセージ
2本
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ1/2
パセリ
適量
レモン(くし形切り)
2切れ
A
胡椒
適量
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/6
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
300ml

作り方

1砂出ししたあさりを流水でよくこすり洗いしてザルに上げ、しっかり水気を拭き取る。
2ウィンナーには切り目を3本入れる。
3パプリカは種とワタを除いて1cm幅に切る。
4玉葱、にんにくはみじん切りにする。
5Aを混ぜ合わせる。
6フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉葱、にんにくを1分半炒める。
7玉葱が透き通ってきたら米を洗わずに加えて中火で2分炒める。
8Aを加えてよく混ぜ合わせ、強火にして3分加熱し煮立てる。
9沸騰したらウィンナー、あさり、パプリカをのせ蓋をし、弱めの中火で15分煮る。
10乳白色の部分があったら水分が足りないので50mlのぬるま湯を足す。
11蓋をしてさらに5分煮る。
12蓋をとり、弱火の中火で5分煮て水分を飛ばす。
13最後にパセリをふり、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

風味付けにカレー粉を使うことで親しみやすい味わいになります。

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