グレープフルーツの酸味がきいたサラダ ホタテとアボカド、グレープフルーツのサラダ

グレープフルーツでフルーティーな味わい
調理時間 15分

材料(2人分)

ホタテ貝柱(刺身用)
4粒
アボカド
1個
グレープフルーツ
1個
玉葱(紫玉葱)
1/4個
薄力粉
適量
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ1
A
オリーブオイル
大さじ1
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1ホタテは表面に塩、胡椒を両面にふって下味をつけておく。
2紫玉葱は繊維に沿ってごく薄切りにし、水にさらして辛みを抜く。
3グレープフルーツは房から実を取り出し、手で一口大にほぐし、ボウルに入れる。
4アボカドは一口大に切り、グレープフルーツと和えて冷蔵庫で冷やす。
5ホタテに軽く薄力粉をまぶす。
6フライパンにオリーブオイルを入れ中火で1分熱する。5を並べ入れる。
7香ばしい焼き色がつくまで中火で3分焼いて取り出す。
84のボウルに7と水気を切った玉葱を加え、Aで味付けする。

ワンポイントアドバイス

アボカドの色が変わらないよう、早めに冷やしましょう。

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