はまぐりの旨みが濃厚な春色スープグリンピースとはまぐりのパスタスープ

はまぐりとグリンピースから出るうまみを味わおう♪
調理時間 20分

材料(2人分)

マカロニ
100g
グリンピース
50g
はまぐり
6個
3カップ
絹さや
10枚
ワイン(白)
大さじ1/2
適量
胡椒
適量

作り方

1絹さやは筋を取る。
2はまぐりは殻と殻をこすり合わせてきれいに洗う。
3鍋に水、グリンピース、はまぐりを入れて火にかける。
4煮立ったらアクをすくい、ワイン、塩胡椒で調味する。
5袋の表示よりやや短めの時間でゆでたマカロニを3に加える。
61を加えてさっと煮たら、塩胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

はまぐりとグリンピースは水から煮て、しっかりうまみを出します。

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