ワインにもよく合う かきとほうれんそうのココット

かきの旨み染み出す一品
調理時間 35分

材料(2人分)

かき(むき身)
75g
ほうれん草
1/6束
トマト
1/4個
ワイン(白)
少々
バター
大さじ1/2
牛乳
1/2カップ
薄力粉
大さじ2/3
少々
胡椒
少々

作り方

1鍋にかきを入れて塩と白ワインをふり弱火で2分、いりつける。
2牛乳は電子レンジ600Wで40秒加熱する。
3耐熱容器にバターを入れてレンジ600Wで20秒加熱する。
4小麦粉、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、さらにレンジ600W30秒加熱する。
54に2の1/2量を加えて混ぜ、レンジ600Wで30秒加熱する。
6残りの2を加える。さらにレンジ600W20秒加熱したら混ぜる。
7とろりとしたソース状になるまで、加熱と混ぜるを2回繰り返す。
8トマトは薄切りにする。ほうれんそうは強めの中火で1分茹でて2cm長さに切る。
9かき、ほうれん草、トマト、7を順にココットに入れ、200℃のオーブンで20分焼く。

ワンポイントアドバイス

電子レンジでソースを作るので分離しにくいレシピです。

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