二種の食材を和えるだけ えびのレモン風味和えサラダ

茹でるだけの簡単和えサラダ。はちみつの甘い香りがドレッシングに深みを添えます。
調理時間 15分

材料(2人分)

エビ (殻付き)
6尾
ブロッコリー
1/2株
パプリカ(赤)
1/4個
適量
お湯 (ブロッコリー茹で用)
1000ml
塩 (ブロッコリー茹で用)
小さじ1
A
レモン(果汁)
大さじ1
はちみつ
小さじ2
小さじ1/4
黒胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1ブロッコリーは一口大の小房に切る。
2エビは殻を取り背わたを取る。赤パプリカは薄切りにする。
3お湯の沸いた鍋に塩、ブロッコリーを入れて中火で2分程茹でる。
4火が通ったら、取り出して水気を切る。
53を茹でたお湯にエビを入れて、中火で火を通し、冷水に取り冷めたら殻を剥く。
6ボウルにAを混ぜ合わせ、4、5と赤パプリカを入れてよく和える。
7器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

海老は軽くガーリックで炒めて風味をつけても◎。

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