生クリームでマイルドな辛味のカレー 海老のマイルドホワイトカレー

じっくり煮詰めてこっくりホワイトカレー♪
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
むきエビ
200g
ワイン(白)
大さじ1
カレー粉
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
A
牛乳
50ml
生クリーム
100ml
アスパラ
3本
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1
B
にんにく
1片
玉ねぎ
25g

作り方

1アスパラガスは根元の皮をむき斜めに3つに切る。
2玉葱とにんにくをみじん切りにし、海老は背わたを取る。
3フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱しBを入れ炒める。
4しんなりしたら中央を開けてサラダ油小さじ1を足し海老を加える。
5炒めて海老の色が変わったらワインを加えてさっと混ぜる。
6カレー粉をふり入れて炒め全体になじませる。
7Aを加え弱めの中火にし木べらで混ぜながら少し煮詰める。
8ややとろみが出てきたら醤油を加えて混ぜ火を止める。
9器にご飯を盛りカレーを盛り合わせる。

ワンポイントアドバイス

牛乳と生クリームを加えたら火を弱めてじっくり煮詰めましょう。

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