ぷりぷりほくほくグラタン えびとブロッコリーのトマトクリームグラタン

トマトクリームで濃厚なうまみ
調理時間 30分

材料(2人分)

マカロニ
135g
ボイルえび
120g
ブロッコリー
80g
ピザ用チーズ
70g
バター
20g
玉ねぎ
1/2個
薄力粉
大さじ4
サラダ油
大さじ1 1/2
A
小さじ1/2
200ml
牛乳
300ml
ケチャップ
大さじ4

作り方

1ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。玉葱は1.5cm四方に切る。
2ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉葱、えびを入れる。
42分ほど焼いてえびを裏返し小麦粉を加え、全体になじむまで炒める。
5フライパンの火を消す。
6Aのソースをおたま1杯分ずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
7バターを加え、中火にかけて絶えず混ぜながら煮立てる。
8マカロニを加えてよく混ぜ、再び煮立ったら、ブロッコリーを加えて弱火にする。
9ときどき混ぜながら7分ほど煮る。
10耐熱皿に盛って、ピザ用チーズを全体に散らす。
111000wのオーブントースターで9分、チーズがこんがりとするまで焼く。

ワンポイントアドバイス

煮汁は分けて入れることでダマになるのを防ぎます。

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