ちょっと豪華なバゲットトースト エビとブロッコリーのグラタントースト

見た目が良くパーティーで大活躍です♪
調理時間 20分

材料(2人分)

エビ(むき)
4尾
フランスパン(スライスしたもの)
4枚
玉ねぎ
35g
ブロッコリー
30g
キャベツ
50g
バター
7g
ワイン(白)
少々
少々
胡椒
少々
パルメザンチーズ
大さじ1 1/2
A
ホワイトソース
125g
牛乳
5ml
生クリーム
大さじ1

作り方

1玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは中火でさっとゆでて大きめの粗みじん切りにする。
2きゃべつは1.5cmの色紙切りにする。
3Aを混ぜ合わせておく。
4鍋にバターを中火で溶かし、キャベツと玉ねぎを中火で1~2分しんなりするまで炒める。
54にエビとワインを加えさらに中火で1分炒める。
6エビが赤くなってきたら、合わせたAとブロッコリーを加え弱火で2分炒める。
76に塩・胡椒を加え味を調え、4等分してフランスパンに乗せる。
8それぞれにパルメザンチーズを振りオーブントースター(900W)で5分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーをゆでた後、しっかり水切りをして水っぽくなるのを防ぎましょう。