桜えびの香ばしさが絶品 大根と桜えびの和風醤油スパゲティ

大根と桜えびで作る和風パスタ
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
180g
大根
100g
桜えび
大さじ2
青じその葉
5枚
大さじ1強
2L
A
オリーブオイル
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1鍋に湯を沸かし始める。
2大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから細切りにする。
3青じそは軸をきり、横に細切りにする。
4大きめのボールにAを入れて混ぜ合わせる。
5鍋の湯が沸いたら塩大さじ1を加え、スパゲティを入れて袋の表示通りにゆで始める。
6スパゲティがゆであがる1分前に大根を加え、一緒にゆでる。
7ゆであがったら、ざるに上げて水気をよく切る。
8熱いうちに4のボールに入れ、桜えびを加えて手早くからめる。
9味をみて、たりなければ塩少々で味をととのえる。器に盛り、青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

大根のシャキシャキ感を残すため、ゆであがりから盛り付けまではスピーディーに!