まろやかでコクたっぷり♪ アボカドとエビのマヨペッパーサラダ

濃厚でなめらかな味にやみつき!
調理時間 30分

材料(2人分)

海老
150g
片栗粉 (エビ下処理用)
大さじ1
大さじ1
アボカド
1個
サラダ油
大さじ1
黒胡椒
適量
A
卵白
大さじ1
片栗粉
大さじ1
塩こしょう
ひとつまみ
料理酒
小さじ1
サラダ油
小さじ1
B
マヨネーズ
大さじ2
醤油
小さじ1
練乳
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2

作り方

1アボカドは種を取り皮をむいて、一口大に切ります。
2ボウルにエビと下処理用の片栗粉と水を入れ、エビを揉むように洗い臭みをとります。
3流水で洗いザルにあげて、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
4別のボウルに2とエビ下味用の調味料Aを入れて、混ぜ合わせます。
5フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、3を入れて炒めます。
6エビの色が変わり火が通ったら、火を止めて粗熱をとっておきます。
7ボウルにBを入れて混ぜ、6と1を入れて和えて器に盛り黒こしょうを振って完成です。

ワンポイントアドバイス

こしょうはお好みで入れてください。入れた方が香りが立ちます。

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