かぶの甘みをそのまま生かす ざく切り生カブと海老のオイル和え 

ごろごろカットのカブがさくさくジューシー!
調理時間 15分

材料(2人分)

かぶ
2 個
エビ(むきエビ)
130g
にんにく
1/2片
オリーブオイル
50ml
レモン(果汁)
小さじ1/2
小さじ1/2
白ごま
適量
鷹の爪(輪切り)
1/2本

作り方

1カブは葉を切り落とし、3cm幅に切る。白い部分は8等分のくし切りにする。
2ボウルに入れたら塩を入れ、軽く揉んで5分ほどおき、洗ってよく水を切る。
3にんにくを縦方向に薄切りにする。
4フライパンにオリーブオイルと1、エビ、鷹の爪輪切り、塩を入れる。
5中火で5分ほど炒め、粗熱が取れたら、3に加え、レモン汁をかけて混ぜ合わせる。
6お皿に盛りつけ、白ごまを振って完成。

ワンポイントアドバイス

カブはしっかり水切りし、こく味のあるオイルと絡ませましょう。

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