ナッツの歯応えが新鮮 しんなりちんげん菜のガーリックシュリンプ

三種食材の歯ざわりのハーモニーと、しっかりしたニンニクの風味が美味しい炒め物。
調理時間 20分

材料(2人分)

エビ (殻付き)
10尾
チンゲンサイ
150g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
有塩バター
5g
醤油
小さじ1
クルミ
10g
小さじ1/2
黒胡椒
適量

作り方

1エビは皮を剥き、背わたを取り除く。
2尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいてし水分を出す。
32に塩をまぶし、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
4ちんげん菜は茎と葉に分け、それぞれ食べやすい程の長さに切る。
5くるみは細かく砕く。
6ニンニクはみじん切りにする。
7フライパンにオリーブオイル、6を入れて中火にかける。
8香りが立ってきたら、3を入れて中火で炒める。
9エビに焼き色がついたらちんげん菜の茎を加えてさらに炒める。
10火を止めて有塩バター、しょうゆ、ちんげん菜の葉を加えて混ぜる。
11器に盛り付け、黒こしょうと5を散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

ちんげん菜は炒めすぎると食感が失われてしまいます。火を止めてから投入!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...