お酒と楽しみたい大人な前菜ポテトと海老のアンチョビ炒め

Name: お酒と楽しみたい大人な前菜 ポテトと海老のアンチョビ炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 150g; 6尾; 10g; 大さじ1; 少々; 3g; 少々; 少々; 少々

おしゃれでボリューミーな本日のアミューズ☆トラットリア風アンチョビガーリックソテー♪

調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも

150g

海老

6尾

アンチョビ

10g

オリーブオイル

大さじ1

にんにく

少々

バター

塩

少々

黒胡椒

少々

パセリ(イタリアンパセリ)

少々

1	じゃがいもは皮ごと綺麗に水洗いし、濡れたままラップで包む。
2	(1)を電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱する。
3	海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取って水洗いし、水気を拭き取る。
4	アンチョビはざく切り、にんにくはみじん切り、イタリアンパセリは刻む。
5	(2)の粗熱を取り、皮をむいて一口大に切る。
6	フライパンにオリーブオイルをひき、(5)を中火で6〜7分炒める。
7	焼き色がついたら(3)、にんにく、バターを加えて炒め合わせる。
8	(7)の海老の色が赤く変わったらアンチョビを加え、絡めるように炒める。
9	(8)を器に盛り、塩・黒胡椒をふり、イタリアンパセリを散らして完成。