お酒と楽しみたい大人な前菜 ポテトと海老のアンチョビ炒め

おしゃれでボリューミーな本日のアミューズ☆トラットリア風アンチョビガーリックソテー♪
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
150g
海老
6尾
アンチョビ
10g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
少々
バター
3g
少々
黒胡椒
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
少々

作り方

1じゃがいもは皮ごと綺麗に水洗いし、濡れたままラップで包む。
2(1)を電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱する。
3海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取って水洗いし、水気を拭き取る。
4アンチョビはざく切り、にんにくはみじん切り、イタリアンパセリは刻む。
5(2)の粗熱を取り、皮をむいて一口大に切る。
6フライパンにオリーブオイルをひき、(5)を中火で6〜7分炒める。
7焼き色がついたら(3)、にんにく、バターを加えて炒め合わせる。
8(7)の海老の色が赤く変わったらアンチョビを加え、絡めるように炒める。
9(8)を器に盛り、塩・黒胡椒をふり、イタリアンパセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもはしっかり焼き色をつけると炒めても崩れず綺麗に仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  2. 2

    鶏手羽元と大根のしょうがみそ煮鶏肉(手羽元)、大根、いんげん、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、みそ、水、...
  3. 3

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  4. 4

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  5. 5

    簡単! ねぎ塩ベビーホタテベビーホタテ、長ねぎ、ごま油、白いりごま、塩、胡椒、顆粒鶏ガラスープ、...
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...