見栄えのいいおもてなしメニュー えびと大葉のマヨポン炒め

大葉の風味豊かな一品
調理時間 10分

材料(2人分)

海老
6尾
大葉
4枚
料理酒
大さじ1
ポン酢醤油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
黒胡椒
少々

作り方

1えびは尾を残して殻をむき、包丁で背に切り目を入れて背ワタを取る。
2料理酒でもみ洗いしてから水で洗う。
3大葉は粗みじん切りにする。
4フライパンにマヨネーズを強火で2分熱し、えびを入れて中火で1分炒める。
5えびの片面の色が変わったら返し、大葉、ポン酢しょうゆを加える。
6蓋をして2分ほど揺すりながらたれをからめる。
7反対側も焼けたら器に盛り、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

目でも楽しめるよう見栄え良く仕上げるのがポイント。

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