白ワインやビールにもよく合う えびとエリンギのアヒージョ

こってり味のアヒージョはご飯が進む
調理時間 15分

材料(2人分)

海老
150g
エリンギ
100g
にんにく
2かけ
フランスパン
適量
A
唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ4
小さじ1/4

作り方

1えびは尾を残して殻をむき、包丁で背に切り目を入れて背ワタを取る。
2エリンギはえびと同じくらいの大きさに切る。
3にんにくをみじん切りにし、鍋にAとともに入れる。
4弱火で5分焼き、じっくりとにんにくの香りを出す。
5中火にして1と2を入れ、2分ほど火を通す。
6器に盛り、薄切りのフランスパンを添える。お好みでパセリをふるい完成。

ワンポイントアドバイス

にんにくはオリーブオイルが冷たい状態からじっくり炒め香りを移しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...
  2. 2

    ピリッと 豚肉と野菜の紅生姜炒め豚肉(薄切り)、もやし、キャベツ、長ねぎ、紅生姜、片栗粉、塩、料理酒、...
  3. 3

    [PR] 冬にオススメ 半熟卵巾着のすき鍋牛肉(バラ薄切り)、機能性表示食品 伊勢の卵、油揚げ、白菜、えのき、焼...
  4. 4

    レンジで 鶏肉チリソース鶏肉(もも)、長ねぎ、片栗粉、ケチャップ、コチュジャン、料理酒、砂糖、...
  5. 5

    ワクワク♪ 2種の食パンピザ食パン8枚切り、蓮根、ベーコンスライス、しめじ、生ハム、刻み海苔、ベビ...
  6. 6

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...