ぷりぷり海老とトマトのみずみずしさを味わおう トマトと海老のカレースパイス炒め

カレー粉を使ってスパイシーに
調理時間 20分

材料(2人分)

海老
8尾
玉ねぎ
1/2個
トマト(小)
2個
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
しょうが
1片
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1/2
少々
A
胡椒
少々
カレー粉
大さじ1
ガラムマサラ
少々
クミンパウダー
少々

作り方

1にんにく、生姜はみじん切り、玉葱は薄切り、トマトは4等分に切る。
2イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
3海老は塩水で洗い水を切る。尾を残して殻をむき、背を開いて背わたをとる。
4フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、にんにく、生姜、玉葱を中火で3分炒める。
54に塩をふり、Aを加えて全体がなじんだら、3を加えて中火で5分炒める。
64等分に切ったトマト、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを加えてからめる。
7器に盛り出来上がり。

ワンポイントアドバイス

海老は背開きにすることでボリューム感を演出します。

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