えびとマヨネーズの組み合わせがたまらない 絶妙! えびとさやえんどうのマヨ炒め

いろいろな食感が楽しめます
調理時間 10分

材料(2人分)

えび(大)
6尾
さやえんどう
50g
きくらげ(生)
20g
にんにく
1/2かけ
1個
適量
黒胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ3

作り方

1えびは殻をむいて背ワタを取る。さやえんどうは筋を取る。
2きくらげは水で戻し、石づき部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。
3にんにくは薄切りにする。
4ボウルに卵を溶き、塩、黒胡椒をふる。
5フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかける。
64を流し入れて大きく混ぜ、中火で30秒やわらかな炒り卵になったら取り出しておく。
76のフライパンにマヨネーズ小さじ2を足し、3を中火で1分炒める。
8香りが出てきたら、1、2を順に加えて強火で2分炒め、塩、黒胡椒で調味する。
96をもどし入れ、マヨネーズ大さじ1を加えて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズの量はお好みでたくさん入れても美味しいです。

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