みんなにんじんが大好きになる にんじんたっぷりフレンチトースト

にんじん感ゼロなので、にんじん嫌いなお子様にもおすすめ!
調理時間 35分

材料(2人分)

食パン(5枚切り)
2枚
1/4カップ
にんじん
150g
バター
20g
A
卵(大)
1個
砂糖
30g
牛乳
大さじ4
オレンジジュース(果汁100%)
1/4カップ
B
オレンジジュース(果汁100%)
1カップ
砂糖
50g
レモン(絞り汁)
小さじ2

作り方

1Aの材料を混ぜ合わせておく。
2にんじんは皮をむいてすりおろし、ペーパータオルでこす。
31に2のにんじんの絞り汁を加えて混ぜる。
4食パンを半分に切りバットに並べ、3を流し入れる。
5全体に卵液がつくようにしながら上下を返す。
6食パンにぴったり貼りつくようにラップをかける。
7手で軽く押してなじませ、30分間以上おく。
8耐熱容器に2のにんじんのすりおろしと水を入れラップをし、電子レンジ600wに1分半かける。
9一度混ぜてさらに1分半かけたら鍋に移し、Bを加え弱めの中火で15分ほど煮る。
10フライパンにバターを中火で熱し、バターが少し溶けはじめたら7を入れる。
11中火で3分焼き、両面に焼き色がついたら皿に盛り、9を添える。

ワンポイントアドバイス

卵液を全部吸わせるのがコツ。冷蔵庫で一晩おくとよりしっとりと仕上がります。

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